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2026年最新营养配餐员模拟真题及答案

1.针对65-79岁老年肌少症高危人群配餐时，每日蛋白质供给量应达到1.2-1.6g/kg体重，其中优质蛋白质占比需不低于50%，且应均匀分配到三餐中以提升肌肉蛋白合成效率。（）

答案：√。解析：2025版《老年肌少症食养指南》明确提出，65-79岁肌少症高危及患病老人每日蛋白质摄入需达到1.2-1.6g/kg体重，优质蛋白质（动物蛋白、大豆蛋白）占比不低于50%，且将每日蛋白质均匀分配到三餐（每餐25-30g优质蛋白），搭配充足亮氨酸，可提升肌肉蛋白合成效率，降低肌少症进展风险。

2.根据2025年修订的《集体用餐配送单位营养配餐规范》，面向中小