原创力文档酒水知识综合考试题（含详细答案）
考试时长：90分钟满分：100分
适用范围：餐饮服务、酒水品鉴、调酒基础岗位考核
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1、下列酒类中，属于发酵酒的是（）
A、白兰地B、啤酒C、威士忌D、伏特加
2、葡萄酒的最佳饮用温度，干红葡萄酒一般为（）
A、4-8℃B、10-14℃C、16-18℃D、20-25℃
3、白酒酿造的核心原料不包括（）
A、高粱B、小麦C、葡萄D、玉米
4、被誉为“白兰地之王”的品类是（）
A、干邑白兰地B、雅文邑白兰地C、水果白兰地D、葡萄白兰地
5、以下不属于中国八大名酒
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