T/ZZFSA 004-2024食用调味油.pdf

T/ZZFSA004-2024食用调味油标准主要内容包括：

1.范围：规定了食用调味油的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

2.术语和定义：对食用调味油相关的术语和定义进行了明确。

3.技术要求：包括感官要求、理化指标、卫生指标、污染物指标等。感官要求包括色泽、香气、滋味和外观等；理化指标包括脂肪酸组成、酸度、加热稳定性等；卫生指标包括重金属、微生物等有害物质的含量要求；污染物指标包括农药残留等。

4.试验方法：详细描述了如何进行感官评价、理化指标检测、卫生指标检测等试验方法。

5.检验规则：规定了产品的检验分类、抽样方案、判定原则等。

6.标志、标签：规定了产品的标志、标签的样式和内容要求。

7.包装：规定了产品的包装材料、包装方式、包装标识等要求。

8.运输和贮存：规定了产品的运输方式、贮存条件等要求，以确保产品的质量和安全。