T/FJSP 0001-2016速冻莲子.pdf

T/FJSP0001-2016速冻莲子标准主要内容如下：

1.产品范围：本标准规定了速冻莲子的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜莲子为原料，经过清洗、去皮、去芯、蒸煮、漂洗、干燥、分级等工艺制成的速冻莲子。

2.术语和定义：本标准中引用了相关的术语和定义，如莲子、莲子芯、莲子壳、新鲜莲子等，这些术语在标准中都有明确的解释和说明。

3.分类：速冻莲子可以根据不同颜色、不同口感、不同大小等进行分类，本标准中规定了速冻莲子的主要分类方式，如按大小分类、按口感分类等。

4.技术要求：包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等方面。其中，原料要求包括新鲜莲子的质量要求；感官要求包括外观、色泽、口感等方面的要求；理化指标包括营养成分、杂质等方面的要求；微生物指标包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物的限量要求。

5.试验方法：本标准规定了速冻莲子的检验方法和检验规则，包括取样方法、检验流程、检验项目、检验标准等方面的内容。

6.标志、标签：本标准规定了速冻莲子的包装标志和标签的要求，包括包装袋上应标明的信息、标签的内容和格式等。

7.包装和运输：本标准规定了速冻莲子的包装材料的要求、包装方式的要求、运输过程中的注意事项等。

8.贮存：本标准规定了速冻莲子的贮存条件和方法，包括贮存温度、湿度、通风等方面的要求。