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单元过关生物蛋白质专项练习题含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.下列关于氨基酸的叙述，正确的是（）

A.氨基酸都是无色晶体，可溶于水

B.每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

C.氨基酸根据R基不同可以分为20种，这20种氨基酸都存在于人体细胞中

D.组成蛋白质的氨基酸的连接方式是脱水缩合，该过程有水生成

2.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是（）

A.酶是一类具有催化作用的蛋白质

B.血红蛋白运输氧气体现了蛋白质的运输功能

C.肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白共同完成肌肉收缩，体现了蛋白质的结构功能

D.激素调节生命活动体现了蛋白质的调节功能，所有激素都是蛋白质

3.蛋白质的空间结构对其功能至关重要。下列叙述中，错误的是（）

A.蛋白质的一级结构是指氨基酸的排列顺序

B.蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋和β-折叠，它们都是通过氢键维持结构稳定

C.蛋白质的三级结构是指蛋白质分子中所有氨基酸残基的空间排布，其