T/DYZC 004-2023大连市预制菜 小酥鱼.pdf

标准主要内容：

1.产品定义和分类：本标准规定了大连市预制菜小酥鱼的产品定义、分类和命名。

2.技术要求：本标准规定了小酥鱼预制菜的技术要求，包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等。

3.生产加工过程要求：本标准规定了小酥鱼预制菜的加工工艺流程、卫生要求、贮存和运输等方面的要求，以确保产品质量和安全。

4.试验方法：本标准规定了小酥鱼预制菜的感官评价、理化指标和微生物指标的检测方法和判定标准。

5.检验规则：本标准规定了小酥鱼预制菜的检验类别、抽样方案、判定准则和不合格品处理等方面的要求。

6.标签标识：本标准规定了小酥鱼预制菜产品的标签标识要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址等信息。

7.追溯与召回：本标准规定了小酥鱼预制菜生产企业应建立产品质量追溯体系，对不合格产品进行召回和处理。

8.包装和储存：本标准规定了小酥鱼预制菜的包装材料、包装方式、储存条件等方面的要求，以确保产品在储存和运输过程中的质量安全。

以上是T/DYZC004-2023大连市预制菜小酥鱼的主要内容，涵盖了产品的定义、分类、技术要求、生产加工过程要求、试验方法、检验规则、标签标识、追溯与召回以及包装和储存等方面的规定。