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2026年健康饮食搭配与营养均衡习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体所需能量最主要的来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

3.《中国居民膳食指南》建议每天摄入谷类食物的量约为？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.水果

D.油脂

5.人体缺乏铁元素最容易导致的健康问题是？

A.贫血

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.夜盲症

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

7.适合老年人食用的油脂特点是？

A.高饱和脂肪含量

B.高单不饱和脂肪含量

C.高多不饱和