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2026年食品安全法试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2026年现行有效《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、风险评估、属地负责、公众参与

C.源头管控、分级监管、从严处罚、行业自律

D.预防为主、分类监管、全程追溯、多元共治

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。该原则是食品安全监管全流程的核心遵循，覆盖从农田到餐桌的全链条监管要求。

2.依据食品安全法规定，（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.县级以上人民政府

C.县级以上人民政府卫生行政部门

D.乡（镇）人民政府、街道办事处

答案：B

解析：《中华人民共和国食品安全法》第六条规定，县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。县级以上食药监部门承担具体监管职责，卫健部门承担风