《gb-t 47387-2026全麦粉》培训课件.pptxVIP

《gb-t47387-2026全麦粉》培训

目录

02

核心术语与定义

01

标准概述与背景

03

质量技术指标要求

04

检验方法与规则

05

标签标识与包装储运

06

标准实施与企业应对

标准概述与背景

01

标准制定目的与意义

规范生产流通

填补我国全麦粉领域长期缺乏统一产品国家标准的空白，解决产品定义模糊与品质参差不齐问题，有效规范全麦粉的生产与流通环节。

通过明确技术要求与质量指标，引导生产企业提升产品质量控制水平，保障消费者权益，促进全麦粉产业健康有序发展。

贯彻落实《国家全谷物行动计划(2024—2035年)》，推动全谷物产业高质量发展，满足国民膳食结构优化与营养健康需求。

引导产业升级

落实国家计划

国内外全麦粉产业现状

健康需求激增

随着国民健康意识显著提升，全麦粉及其制品因富含膳食纤维、维生素等营养成分，在预防慢性疾病等方面的作用日益受关注。

标准适用范围界定

组成成分明确

标准明确规定全麦粉应包含小麦籽粒的所有组成部分，涵盖麸皮、胚芽及胚乳，确保产品成分的完整性与纯正性。

添加成分限制

严格规定全麦粉中不得添加任何非小麦来源的成分或其他食品添加剂，从源头保障全麦粉产品的纯正无污染。

关键指标限值

对全麦粉中的灰分含量、水分含量等核心物理化学指标设定了具体限值，为产品质量判定提供科学统一的依据。

核心术语与定义

02

全麦粉的明确定义

全麦粉必须以完整的整粒小