食品公司卫生管理细则.docx

食品公司卫生管理细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规，结合企业实际生产中存在的原材料控制不严、生产过程卫生管理不到位、员工个人卫生习惯不良等核心问题，制定本细则。旨在规范食品生产全流程卫生管理，有效防控食品安全风险，提升产品质量稳定性，确保持续满足食品安全标准要求。1、规范生产环境、设备、人员卫生管理行为；2、明确各环节卫生责任主体及操作标准；3、建立卫生检查与持续改进机制。

(二)适用范围：覆盖公司所有食品生产车间、仓库、原料处理区、成品包装区、检验室等场所，适用于生产部、质量部、仓储部、设备部、行政部等相关部门及全体员