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2026年咖啡师咖啡豆选购与鉴别模拟试题.docx

2026年咖啡师咖啡豆选购与鉴别模拟试题.docx

    2026年咖啡师咖啡豆选购与鉴别模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.阿拉比卡豆和罗布斯塔豆最主要的区别在于：

    A.生长高度

    B.叶片形状

    C.咖啡因含量

    D.风味特征

    2.以下哪个国家不是主要的咖啡产地？

    A.哥伦比亚

    B.埃塞俄比亚

    C.巴西

    D.中国

    3.浅焙咖啡豆通常具有以下哪种风味特征？

    A.酸度较高，带有花果香气

    B.酸度较低，带有焦糖香气

    C.酸度较高，带有焦糊香气

    D.酸度较低，带有

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