T/ZJTSS 016-2024西施石笕茶冲泡与品鉴方法.pdf

**T/ZJTSS016-2024标准主要内容如下**：

1.**适用范围**：本标准规定了西施石笕茶的冲泡与品鉴方法，适用于西施石笕茶的冲泡与品鉴。

2.**术语和定义**：在本标准中，对西施石笕茶、冲泡、品鉴等术语和定义进行了明确和规范。

3.**冲泡方法**：

a.器具准备：选择合适的茶具，如盖碗、紫砂壶等，根据个人喜好和场合选择。

b.投茶量：根据个人口味和茶具容量，适量投放西施石笕茶叶。

c.温润泡：注入热水，将茶叶温润泡一分钟，目的是让茶叶舒展，释放出更多的滋味物质。

d.正式冲泡：重复冲泡三次至五次，每次间隔时间不宜过长，每次冲泡后及时清理茶具，保持清洁。

4.**品鉴方法**：

a.用茶匙将品鉴茶叶取出适量置于白瓷碗中。

b.用热水温润碗口，激发出茶叶的香气。

c.观察茶汤的颜色和清澈度，闻茶汤的香气。

d.品尝茶汤，感受其滋味和口感，注意茶汤的回甘。

e.将茶叶残渣及时清理干净。

5.**注意事项**：

a.冲泡时注意控制水温，不宜过高或过低。

b.品鉴时应注意卫生，保持个人卫生清洁。

c.根据个人口味适量饮用，不宜过量。

d.在冲泡与品鉴过程中，应保持耐心和细心，享受西施石笕茶的美妙滋味。

以上是T/ZJTSS016-2024标准的主要内容，涵盖了西施石笕茶的冲泡与品鉴方法。