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食堂食物中毒应急预案.docx

食堂食物中毒应急预案.docx

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    食堂食物中毒应急预案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织机构与职责分 6

    三、风险监测与分级标准 12

    四、食物中毒预警与分级 18

    五、医疗救援与现场保障 25

    六、后期调查与处置措施 29

    七、应急培训与考核 35

    八、预案维护与监督检查 39

    总则

    编制目的

    本预案的编制与修订，旨在构建规范化、系统化的食堂食物中毒应急处置体系，针对食堂在食品采购、检验、加工、储存、配送及供餐等全流程环节中可能出现的风险隐患，明确应急响应的触发标准、组织架构、处置流程与责任界定，全方位提升食堂在面对突发食品安全事件时的应急响

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