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2026年食品营养学基础知识与技能测试卷.docx

2026年食品营养学基础知识与技能测试卷.docx

    2026年食品营养学基础知识与技能测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.人体内含量最多的矿物质是：

    A.钙

    B.钠

    C.氯

    D.铁

    2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素B12

    3.提供人体所需能量最多的营养素是：

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.

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