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2026年健康饮食理念与行为测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪项不是2026年健康饮食趋势的表现？

A.植物基饮食的普及

B.对加工食品的完全排斥

C.个性化营养方案的兴起

D.可持续饮食理念的重视

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.玉米

C.鱼肉

D.橙子

3.碳水化合物在人体内主要提供哪种能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.高盐饮食与哪种慢性病的发生风险增加密切相关？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.癌症

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.高压锅

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果

C.蔬菜

D.动物