T/SSFS 0011-2024健康零食通则.pdf

T/SSFS0011-2024健康零食通则主要内容包括：

1.适用范围：该标准规定了健康零食的生产、销售、检验、包装、储存和运输等环节的要求，适用于健康零食的生产和销售企业。

2.术语和定义：标准中列出了健康零食的相关术语和定义，以便更好地理解标准中的要求。

3.生产过程要求：企业应按照规定的生产工艺和流程进行生产，确保食品质量安全。同时，企业应加强生产现场管理，确保生产环境卫生整洁。

4.原材料要求：企业应选择符合食品安全标准的原材料，并建立原材料采购、验收、储存等管理制度，确保原材料质量符合标准要求。

5.食品添加剂要求：企业应严格控制食品添加剂的使用量，并建立食品添加剂使用管理制度，确保食品添加剂的使用符合相关法律法规和标准要求。

6.标签标识要求：企业应按照相关法律法规和标准要求标注食品的名称、生产日期、保质期、成分等内容，同时应在包装上设置明显的标识和警示说明。

7.检验要求：企业应建立健全的检验制度，对生产过程中的关键环节进行检验，确保产品质量符合标准要求。同时，企业还应按照相关法律法规和标准要求定期进行自检和送检。

8.包装要求：企业应按照相关法律法规和标准要求进行包装，确保包装材料符合食品安全标准，易于开启和回收利用，同时还应避免二次污染。

9.储存和运输要求：企业应对产品进行合理的储存和运输，确保产品在储存和运输过程中不受污染和损坏。