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保障食品卫生安全承诺书

甲方（承诺方）：_______________________________________

乙方（监管方）：_______________________________________

鉴于甲方作为食品生产经营主体，自愿就保障食品卫生安全向乙方作出郑重承诺，

双方经协商一致，达成如下协议：

一、承诺依据与适用范围

1.1本协议依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全

法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规制定，适用于甲方在食品生产、

加工、储存、运输及销售全过程中的卫生安全管理。

二、资质与人员管理

2.1甲方须依法取得食品经营许可证、营业执照等有效证照，并确保在有效期内开

展经营活动。

2.2甲方所有从业人员须持有有效健康证明，定期参加食品安全知识培训，建立健

康档案及培训记录。

三、原料采购与验收

3.1甲方须从合法渠道采购食品原料及食品添加剂，查验供货方资质及产品合格证

明，如实记录进货台账。

3.2严禁采购腐败变质、超过保质期、来源不明或国家禁止经营的食品；原料验收

须专人负责，不符合标准一律拒收。

四、加工操作与储存规范

4.1甲方须严格遵循生熟分开、荤素分开、烧熟煮透等操作规范，控制加工温度与

时间，防止交叉污染。