T/ZNZ 337-2025金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程.pdf

《T/ZNZ337-2025金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程》标准主要内容包括：

1.范围和规范性引用文件：该标准规定了金华酥饼馅用梅干菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

2.原料要求：金华酥饼馅用梅干菜应选用优质、无霉变、无杂质的新鲜梅干菜作为原料。

3.加工过程要求：加工过程中应保证梅干菜的处理、烘烤、搅拌等环节符合卫生要求，以保证产品的质量和安全。

4.感官要求：金华酥饼馅用梅干菜应具有色泽鲜艳、香气浓郁、口感酥脆等特点。

5.理化指标：金华酥饼馅用梅干菜应符合相应的理化指标要求，如水分、酸度、盐分等。

6.食品安全要求：金华酥饼馅用梅干菜应符合相应的食品安全标准，如无毒、无害、符合食品添加剂使用标准等。

7.检验方法：规定了金华酥饼馅用梅干菜的感官检验、理化指标检测等检验方法。

8.包装标识要求：规定了金华酥饼馅用梅干菜的包装标识要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、厂址等信息。

9.运输和贮存要求：规定了金华酥饼馅用梅干菜的运输和贮存要求，包括温度、湿度、防潮、防虫等要求。

以上是《T/ZNZ337-2025金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程》标准的主要内容。