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2026年茶艺师中级考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶中的主要药用成分有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、矿物质等，其中（）具有提神、醒脑、助消化等功效。

A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.维生素

2.绿茶的制作工艺不包括（）。

A.杀青B.揉捻C.渥堆D.干燥

3.乌龙茶的冲泡水温一般在（）℃左右。

A.70B.80C.90D.100

4.茶海是用来（）的器具。

A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.放置茶杯D.观赏茶汤

5.茶艺师在接待外宾时，应（）。

A.简单介绍我国茶叶的特点B.详细介绍我国茶叶的历史C.详细介绍茶叶的冲泡方法D.详细介绍茶具的使用方法

6.茶艺师在服务过程中，要做到“眼观六路，耳听八方”，主要是为了（）。

A.及时发现顾客的需求B.更好地展示茶艺C.增加与顾客的交流D.提高服务质量

7.红茶的汤色一般为（）。

A.橙黄色B.红色C.黄绿色D.绿色

8.茶席设计的原则不包括（）。

A.实用性B.艺术性C.经济性D.科学性

9.泡茶时，水温过高会导致（）。

A.茶汤颜色变深B.茶汤颜色变浅C.茶汤香气变淡D.茶