T/JX 048-2024金平湖红爪姜.pdf

T/JX048-2024金平湖红爪姜的标准主要内容包括：

1.范围：规定了金平湖红爪姜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

2.原料要求：应选用新鲜、无病虫害、无腐烂的金平湖红爪姜作为原料。

3.感官要求：金平湖红爪姜应具有鲜嫩的色泽，姜肉应具有鲜红色或暗红色，具有该品种应有的特征。

4.理化指标：包括金平湖红爪姜的净含量、水分、灰分、粗纤维等理化指标应符合相关规定。

5.卫生安全指标：应符合国家相关卫生安全标准规定。

6.试验方法：包括取样方法、检测项目、检测方法、检测试剂和仪器设备等。

7.检验规则：根据不同规格的产品，应按照规定的抽样方法和检验项目进行检验。

8.包装标识要求：应符合相关法律法规的规定，包装上应标注金平湖红爪姜、执行标准号、生产厂家、生产日期等相关信息。

9.运输和贮存：金平湖红爪姜在运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防污染等措施，以确保产品质量。

以上是T/JX048-2024金平湖红爪姜的主要内容，具体细节可以参考相关标准和规范。