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2026年浙江省餐饮企业食品安全事故应急处理试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一个是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，餐饮服务提供者发现食品安全事故或者疑似食品安全事故时，应当立即采取处置措施，并（）内向有关部门报告。

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

2.餐饮企业制定的食品安全事故应急预案，应当至少包括的内容不包括（）。

A.事故指挥体系及职责

B.食品安全事故的分类分级

C.应急响应和处置程序

D.应急物资的品牌和供应商信息

3.某餐厅发生食物中毒，患者出现呕吐、腹泻等症状，应立即采取的措施中，优先考虑的是（）。

A.立即停业整顿，全面清洗消毒

B.将患者送往医院，并保护现场

C.立即向媒体发布信息，告知公众

D.解雇导致事故的责任员工

4.餐饮企业发生一般级别食品安全事故后，启动应急预案，通常由（）负责组织成立应急处理指挥部。

A.企业总经理

B.企业食品安全总监

C.当地县食品安全委员会办公室

D.当地市场监督管理局负责人

5.在食品安全