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2026年食品安全法考试试题库及参考参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年修正、2026年正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的首要原则是（）

A.风险管理B.预防为主C.全程管控D.社会共治

参考答案：B

参考解析：2026年施行的新版食品安全法明确，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度，其中预防为主是首要原则，强调源头防控、过程前移，从农田到餐桌全链条前置风险防控措施。

2.下列主体中，不属于食品安全第一责任人范畴的是（）

A.食品生产企业B.食品摊贩C.网络食品交易第三方平台D.属地市场监管部门

参考答案：D

参考解析：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人，包括取得许可的生产经营主体、小微食品经营者、食品摊贩，以及对入网食品经营者资质审核承担法定责任的网络食品交易第三方平台；市场监管部门属于监督管理主体，不承担第一责任人责任。

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明的有效期最长为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

参考答案：B

参考解析：新版食品安全法第四十五条明确，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检