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2026年食品安全与营养测试卷.docx

2026年食品安全与营养测试卷.docx

    2026年食品安全与营养测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

    A.甜蜜素

    B.苯甲酸钠

    C.亮蓝

    D.维生素C

    2.世界卫生组织（WHO）将哪种物质列为对人类健康构成重大威胁的致癌物？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.三氯丙二醇酯（一种可能存在于不洁食用油中的物质）

    D.糖

    3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院

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