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2026年瓜子类食品（盐分检测）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共8小题，每小题5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.瓜子类食品盐分检测中，常用的检测方法是（）

A.酸碱滴定法B.重量法C.电位滴定法D.比色法

答案：C

2.以下哪种仪器在瓜子类食品盐分检测中用于准确测量溶液的电位（）

A.分光光度计B.酸度计C.电子天平D.马弗炉

答案：B

3.在进行瓜子类食品盐分检测时，对样品进行预处理的目的不包括（）

A.去除杂质B.使盐分充分溶解C.增加样品的稳定性D.提高检测的灵敏度

答案：C

4.检测瓜子类食品盐分含量时，标准溶液的配制需要精确控制，以下关于标准溶液配制的说法正确的是（）

A.可以用随意的量具量取溶质B.配制过程无需搅拌C.要严格按照操作规程进行D.配好后无需标定

答案：C

5.瓜子类食品盐分检测中，为了保证检测结果的准确性，对实验环境的要求是（）

A.温度和湿度无要求B.需在通风良好的地方C.需在恒温恒湿环境D.只要干净就行

答案：C

6.在检测瓜子类食品盐分含量时，若样品溶液颜色较深，会对检测产生