T/ZQIE 016-2025肇庆西江特色菜品 德庆竹篙粉.pdf

T/ZQIE016-2025肇庆西江特色菜品德庆竹篙粉标准主要内容如下：

1.范围：本标准规定了肇庆西江特色菜品德庆竹篙粉的术语和定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和销售等。

2.术语和定义：标准中对于德庆竹篙粉等术语和定义进行了详细的解释和描述。

3.原料：标准中规定了德庆竹篙粉的原料要求，包括原料质量、新鲜度、无毒无害等方面。

4.制作工艺：标准中详细规定了德庆竹篙粉的制作工艺流程，包括原材料的处理、米浆的制作、竹篙粉的加工等环节。

5.感官指标：标准中对德庆竹篙粉的色泽、气味、滋味和外观等方面进行了规定，包括粉条的颜色、口感、柔韧度等。

6.理化指标：标准中规定了德庆竹篙粉的理化指标，包括水分含量、灰分含量、蛋白质含量等。

7.食品安全要求：标准中详细规定了食品安全的相关要求，包括食品添加剂的使用、生产加工过程的卫生要求、包装标识等。

8.检验方法：标准中提供了详细的检验方法和步骤，确保检验结果的准确性和可靠性。

以上就是T/ZQIE016-2025肇庆西江特色菜品德庆竹篙粉标准的详细内容。