2026年食品安全与法律法规测试卷.docxVIP

2026年食品安全与法律法规测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。选项中食品检验属于接触食品的行为，而食品采购、食品加工、食品销售均可能不直接接触食品。正确答案为D。

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当标明（）。

A.详细的生产地址

B.注册地址

C.销售地址

D.任意地址

解析：《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，食品标签应当标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当标明详细的生产地址。注册地址和销售地址均不符合法律要求，正确答案为A。

3.某企业生产的婴幼儿配方食品中检出超标的致病性大肠杆菌，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令停产停业

B.没收违法所得

C.罚款500万