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2026年公共营养师资格证题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

我国轻体力活动成年男性每日的能量推荐摄入量平均约为多少千卡？

A.1800千卡

B.2250千卡

C.2600千卡

D.3000千卡

答案：B

解析：依据我国现行居民膳食营养素参考摄入量标准，轻体力活动成年男性的每日能量推荐值为2250千卡。选项A是轻体力活动成年女性的推荐摄入量，选项C是中体力活动成年男性的推荐摄入量，选项D是重体力活动成年男性的推荐摄入量，其余三个选项均不符合题干要求。

下列营养素中，人体唯一不能自身合成，必须从食物中获取的碳水化合物类物质是？

A.葡萄糖

B.膳食纤维

C.糖原

D.乳糖

答案：B

解析：膳食纤维是人体缺乏相应消化酶无法合成、也无法分解利用的碳水化合物类成分，必须完全从植物性食物中获取。选项A人体可通过分解其他营养素转化生成葡萄糖，选项C糖原是人体肝脏和肌肉中合成的储能物质，选项D乳糖可由人体乳腺自主合成，其余三个选项均不符合知识点要求。

儿童佝偻病的主要病因是缺乏下列哪一种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B1

答案：C

解析：维生素D负责调节人体钙磷代谢，促进骨骼钙化，长期缺乏会导致儿童骨骼发育异常，诱发佝偻病。选项A缺乏会诱发夜盲症，选项C缺乏会诱发坏血病，选项D缺乏会诱发脚气病，其余三个选项对应病症与