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2026年餐饮门店食品安全日常检查SOP
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一、食品安全日常检查目标与职责范围 2
二、原材料采购验收与仓储检查标准 6
三、人员操作卫生与健康状况检查要求 10
四、餐具器具消毒与餐具检查流程 16
五、门店环境卫生与设施安全检查规范 25
六、食品安全隐患发现与整改措施执行要求 29
食品安全日常检查目标与职责范围
食品安全日常检查总体目标
食品安全日常检查作为餐饮门店食品安全管理的基础性工作，其总体目标在于建立系统、规范、常态化的食品安全检查机制，全面覆盖餐饮门店食品从供应链到终端消费的各个环节，系统识别、预
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