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2026年营养学基础知识模拟测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，膳食蛋白质所产生的能量适宜占总能量的百分比范围是：

A.10%-15%

B.15%-25%

C.25%-35%

D.50%-60%

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.豆类及豆制品

D.蔬菜

5.脂肪在人体内主要的能量储存形式是：

A.糖原

B.脂肪酸

C.甘油三酯

D.氨基酸

6.人体内含量最丰富、分布最广的无机盐是：

A.钙

B.铁

C.氯

D.锌

7.维生素C的缺乏症是：

A.佝偻病

B.坏血病

C.贫血

D.夜盲症

8.下列哪种矿物质对维持神经肌肉兴