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2026年营养膳食知识巩固习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体内含量最丰富的宏量营养素是

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种食物是维生素C的最佳食物来源

A.苹果

B.鸡蛋

C.新鲜辣椒

D.牛奶

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

4.下列哪项不属于蛋白质的生理功能

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.促进脂溶性维生素吸收

5.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI指数为

A.18.5

B.20.0

C.26.1

D.30.0

6.糖尿病患者膳食治疗中，碳水化合物应主要选择

A.精制糖

B.浆糊状食物

C.低血糖生成指数（低GI）的食物

D.动物内脏

7.老年人由于味觉减退，容易出现膳食口味过咸的问题，建议每日食盐摄入量控制在

A.6克以下

B.8克以下

C.10克以下

D.12克以下

8.人体必需脂肪酸主要来源于

A.猪油

B.牛油

C.植物油（如亚麻籽油、大豆油）

D.植物奶油

9.下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

10.以下关于