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食品杀菌釜热穿透F值与杀菌时间计算书.docx

食品杀菌釜热穿透F值与杀菌时间计算书.docx

    食品杀菌釜热穿透F值与杀菌时间

    计算书

    ——卧式静止式蒸汽杀菌釜工程设计——

    设计对象：低酸性肉类罐头杀菌釜

    设计温度：150℃

    设计压力：0.6MPa（表压）

    计算日期：2026年9月

    目录

    TOC\o1-2\h\z\u1概述与设计依据 1

    1.1编制目的 1

    1.2适用范围 1

    1.3引用标准 1

    2设计基础参数 2

    2.1杀菌釜设备参数 2

    2.2产品与包装参数 2

    2.3微生物靶标参数 3

    2.4热穿透参数（试验测定值） 3

    3杀菌工艺计算——热穿透与F值

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