2026年制粉工实操题库.docxVIP

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制粉工实操题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.制粉车间内禁止吸烟和使用明火，主要目的是防止粉尘爆炸事故，粉尘爆炸下限一般仅为？

A.50g/m3

B.30g/m3

C.10g/m3

D.5g/m3

答案：D

解析：面粉、淀粉等悬浮粉尘在空气中达到一定浓度时，遇火源会瞬间发生剧烈爆炸，最低浓度通常在5g/m3以下。

2.原料清理工段的主要任务是通过筛理、去石、磁选等设备去除原粮中的？

A.油脂和蛋白质

B.杂质和异物

C.水分和淀粉

D.糖分和矿物质

答案：B

解析：清理工段的首要目的是去除原粮中的并肩石、稻谷、草籽等杂质，以保证后续制粉工艺的顺利进行。

3.吸风网路的主要作用是清除生产过程中产生的粉尘，保持车间清洁和设备正常运转，防止粉尘积聚引发？

A.设备生锈

B.气流阻塞

C.火灾爆炸

D.噪音污染

答案：C

解析：吸风网路对于排出车间内高浓度的粉尘至关重要，防止粉尘达到爆炸浓度范围是安全管理的核心内容。

4.磁选设备的作用是清除原粮或面粉中混入的磁性金属杂质，防止这些杂质损坏后续？

A.润麦仓

B.制粉机械

C.计量秤

D.风机叶片

答案：B

解析：磁性金属杂质（如铁钉、铁块）若混入制粉机研磨部件，极易造成设备剧烈震动、损坏刀片或磨辊。

5.圆筛的主要结构包括筛筒、搅动器和传动