T/XYY 001-2024细胞培养鸡肉制品.pdf

T/XYY001-2024《细胞培养鸡肉制品》标准主要内容包括：

1.术语和定义：明确细胞培养鸡肉制品的相关术语和定义。

2.产品分类：规定细胞培养鸡肉制品的分类方法和标识要求。

3.技术要求：包括原料要求、生产工艺、质量安全指标、检验方法、储存和运输要求等。其中，质量安全指标包括微生物指标、理化指标、营养素含量等。

4.生产过程控制：规定生产过程中的卫生条件、操作规程、质量控制等方面的要求。

5.标签标识：规定标签标识的内容和形式，包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期、营养成分表等。

6.追溯与召回：规定对不合格产品的追溯和召回程序，以确保消费者权益和食品安全。

7.附录：包括标准中涉及到的相关规范性引用文件和技术资料等。

以上是T/XYY001-2024《细胞培养鸡肉制品》标准的主要内容，具体细节还需要参考标准原文。