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2026年食品安全监管政策习题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择唯一正确的答案）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品加工过程符合卫生要求

C.提升员工工作积极性

D.控制食品生产成本

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、修订？

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家农业农村部

D.国家粮食和物资储备局

3.下列哪种食品类别属于《食品安全法》规定的特殊食品，需要实施更严格的监管？

A.普通包装的酱油

B.婴幼儿配方乳粉

C.自制酱菜

D.零食

4.食品生产企业在生产过程中需要使用的食品添加剂，其品种和使用范围应当符合哪个标准的规定？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《食品生产许可管理办法》

C.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

D.《食品生产过程卫生规范》

5.食品检验机构开展食品安全检验活动，应当遵守什么原则？

A.收费自愿、童叟无欺

B.公正、客观、科学、准