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2025-2026年营养学基础知识测试题.docx

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    2025-2026年营养学基础知识测试题

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为几大类？请选择正确的分类数量。

    A.4类

    B.5类

    C.6类

    D.7类

    2.下列哪种营养素是人体内含量最丰富的B族维生素？

    A.维生素B12

    B.维生素B6

    C.叶酸

    D.生物素

    3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低血糖水平

    C.提供能量

    D.吸收胆固醇

    4.人体对铁的吸收率最高的食物来源是？

    A.红肉

    B.豆类

    C.

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