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2026年营养学基础知识与慢性病预防综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体所需能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.成年人BMI的正常范围是（）。

A.18.5-23.9

B.24-27.9

C.18.0-23.9

D.24.0-27.9

3.下列哪项不是膳食纤维的主要生理功能（）。

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.降低血清胆固醇

D.预防结肠癌

4.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）。

A.瘦猪肉

B.鸡蛋黄

C.牛奶

D.瘦牛肉

5.人体必需的脂肪酸是（）。

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

6.下列哪种维生素具有抗凝血作用（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素K

7.缺乏下列哪种元素会导致甲状腺肿大（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.蛋白质互补原则是指（）。

A.混合食用两种蛋白质含量高的食物

B.混合食用两种限制氨基酸不同的食物

C.混合食用两种脂肪含量高的食物

D.混合食用两种维生素含量高的食物

9.水溶性维生素不包括（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.烟酸

10.膳食纤维