食品企业管理课程解析与实用建议.pdfVIP

如何看待食品企业(qǐyè)管理课程及建议

本课程是食品企业管理的初级(chūjí)课程，其目的是为食品(shípǐn)经济管

理专业(zhuānyè)的学生下企业(qǐyè)管理知识的坚实基础，亦可用于拓宽

业领域内有关的工作序技术知识完成组织任务的能力食品加工企业技术技能是由多要素多层次多学科组成的综合体是知识的集成整合和创造应具备以下的能力工意识工实践工能力融会贯通应用知识综合素质能力综合应用知识满足工需要能力硬技术和软技术的研究能力创新与

其它专业学生的知识面。通过本课程的学习，几乎不具有任何商业管理企业

管理背景的学生应能对企业经营管理有总体上的把握，同时了解食品企业经

营管理的特点，掌握各种具体的食品企业经营管理技能和方法。

本课程的内容涵盖企业从融资组建到作业管理、人力资源管理等企业管理职

能的各个主要职能领域（仅市场营销部分因另有专门课程而不包含在内）。课

程从管理者的视角，着重于实践，通过案例教学，帮助学生理解和掌握一般企

业管理全面的管理技能与方法，并将食品企业特有的管理特点通过这些技能与

加工企业管理人员的管理素质管理技能我们对食品工厂企业管理课程教学改革