T/CSTEA 00071-2024陈年茉莉花茶.pdf

标准名称：陈年茉莉花茶标准主要内容如下：

1.定义：陈年茉莉花茶是指经过长时间储存，茉莉花茶的香气和口感达到一定水平的产品。

2.原料要求：陈年茉莉花茶的原料必须是优质茉莉花和优质绿茶，且原料应保存完好，无杂质、无污染。

3.感官指标：陈年茉莉花茶的香气浓郁、口感醇厚，茶汤色泽绿黄明亮，无杂质、无异味。同时，还需要考虑花香的持久性、口感的稳定性等。

4.质量要求：陈年茉莉花茶的质量要求包括茶叶的净度、色泽、香气、滋味、汤色、组织状态等，以及水分、总灰分、水浸出物等理化指标。同时，还需要考虑产品的包装、储存条件等。

5.卫生要求：陈年茉莉花茶的生产和储存过程应符合相关卫生标准，不得使用有害物质或不安全添加剂等。

6.检测方法：陈年茉莉花茶的检测方法包括感官评定、理化检测和卫生指标检测等，具体方法应符合相关标准和规定。

7.标签标识：陈年茉莉花茶的标签标识应包括产品名称、原料来源、生产日期、保质期、生产厂家、质量等级等信息，以便消费者识别和选购。