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2026年烹饪营养师（高级）专业技能考核试卷.docx

2026年烹饪营养师（高级）专业技能考核试卷.docx

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    2026年烹饪营养师（高级）专业技能考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.下列哪种营养素是人体内无法合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸？

    A.赖氨酸

    B.组氨酸

    C.谷氨酸

    D.丙氨酸

    2.对于患有1型糖尿病的患者，在制定膳食计划时，以下哪项原则最为关键？

    A.严格限制碳水化合物摄入总量

    B.保证充足的膳食纤维

    C.主食与蛋白质食物严格分餐食用

    D.注重食物的升

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