原创力文档PAGE/NUMPAGES
2026年厨房安全员（中级）实操考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题均有唯一正确答案，请将正确答案的字母代号填在括号内。）
1.厨房内发生火灾时，应优先选择哪种灭火器扑救油锅起火？（）
A.干粉灭火器
B.二氧化碳灭火器
C.泡沫灭火器
D.酸碱灭火器
2.中级厨房安全员在日常巡查中，发现燃气管道有轻微泄漏，正确的处理方法是？（）
A.立即用明火查找泄漏点
B.立即开启抽油烟机加强通风
C.关闭燃气总阀
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2026年厨房安全员（中级）实操考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题均有唯一正确答案，请将正确答案的字母代号填在括号内。）
1.厨房内发生火灾时，应优先选择哪种灭火器扑救油锅起火？（）
A.干粉灭火器
B.二氧化碳灭火器
C.泡沫灭火器
D.酸碱灭火器
2.中级厨房安全员在日常巡查中，发现燃气管道有轻微泄漏，正确的处理方法是？（）
A.立即用明火查找泄漏点
B.立即开启抽油烟机加强通风
C.关闭燃气总阀
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