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学校食堂自查报告

为切实保障全校师生饮食安全与身体健康，规范食堂管理，提升餐饮服务质量，根据上级主管部门关于食品安全工作的要求及我校食品安全管理相关规定，近期，学校食品安全工作领导小组组织相关人员对本校食堂进行了全面、细致的自查。本次自查旨在发现问题、分析原因、落实整改，以期进一步强化食堂管理，消除食品安全隐患，为广大师生提供一个安全、卫生、满意的就餐环境。现将自查情况报告如下：

一、自查组织与范围

本次自查由学校主管后勤副校长牵头，后勤处、德育处、工会及教师代表、学生代表共同参与，组成专项自查小组。自查范围涵盖食堂食品采购与储存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食堂环境卫生、食品安全管理制度建设与落实等各个环节。自查方式包括现场检查、查阅台账记录、与食堂管理人员及从业人员交流询问等。

二、自查依据

1.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

2.《学校食品安全与营养健康管理规定》

3.《餐饮服务食品安全操作规范》

4.地方教育行政部门及市场监督管理部门关于学校食堂管理的相关文件与要求

5.本校《食堂管理制度汇编》及相关岗位职责规定

三、自查内容与方法

（一）食品采购与储存管理

对食堂食材供应商资质进行了复核，重点检查了供应商的营业执照、食品经营许可证及相关产品合格证明文件。查阅了近期的采购台账，核实了食材采购记录的完整性、规范性，包括