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中学生食品安全教育教案

一、课程名称

舌尖上的守护：中学生食品安全课堂

二、授课对象

初中学生

三、课时安排

1课时（约45分钟）

四、授课方式

多媒体讲授、案例分析、小组讨论、情景模拟

五、教学目标

1.知识与技能：使学生了解食品安全的基本概念，认识常见的食品污染源和不安全食品的危害；掌握辨别不安全食品的基本方法和日常生活中食品安全的注意事项；初步学会在发生食品安全问题时的应对措施。

2.过程与方法：通过案例分析和小组讨论，培养学生观察、分析和解决问题的能力；通过情景模拟，提升学生在实际生活中运用食品安全知识的能力。

3.情感态度与价值观：引导学生树立正确的食品安全观念，增强自我保护意识和责任意识，养成良好的饮食习惯，拒绝不安全食品，关爱自身及他人健康。

六、教学重难点

1.教学重点：不安全食品的识别方法；日常生活中的食品安全行为规范；食物中毒的初步应对。

2.教学难点：如何将所学食品安全知识内化为自觉行为，并能在复杂的食品环境中做出正确判断和选择。

七、教学准备

1.教师准备：制作包含食品安全案例、知识点、图片、视频片段的PPT课件；准备一些常见食品包装袋（盒）实物（如过期食品、“三无”食品、正规厂家食品等）；设计小组讨论问题和情景模拟剧本。

2.学生准备：预习食品安全相关常识，思考自己或身边同学遇到的食品安全问题。

八、教学过程

（一）导入新课（约