ISO 243632023 气相色谱法测定橄榄油和其他植物油中的脂肪酸甲酯（顺式和反式）和角鲨烯标准立项发展报告.docxVIP

气相色谱法测定橄榄油和其他植物油中的脂肪酸甲酯（顺式和反式）和角鲨烯标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofFattyAcidMethylEsters(CisandTrans)andSqualeneinOliveOilandOtherVegetableOilsbyGasChromatography

摘要

随着全球食用油消费结构的持续升级和消费者对油脂品质安全关注度的日益提高，植物油中脂肪酸甲酯（含顺式与反式异构体）和角鲨烯的精准检测已成为国际油脂标准化领域的关键议题。橄榄油作为高端食用油的代表，其真实性鉴别和品质控制尤其依赖高精度的色谱分析技术。在此背景下，国际标准化组织（ISO）于2023年2月27日正式发布了ISO24363:2023标准，为气相色谱法测定橄榄油及其他植物油中脂肪酸甲酯（顺式和反式）和角鲨烯提供了统一的技术规范。本报告系统回顾了该标准的立项背景、技术原理和核心内容，深入分析了国际油脂标准化的发展脉络与趋势，详细介绍了标准制定过程中主要参与单位的技术贡献，并就标准发布后对全球油脂贸易、质量监管和检测技术发展所产生的深远影响进行了全面评估。报告认为，ISO24363:2023的发布填补了植物油中角鲨烯与顺反脂肪酸甲酯同步检测国际标准的空白，其