餐饮企业食品安全检查计划PPT.pptx

;;;提高餐饮企业食品安全意识;检查范围与对象;;;企业规模;检查从业人员的健康证明，确认其是否患有有碍食品安全的疾病。;食品加工场所卫生状况评估;;食品安全管理制度建立情况;是否开展了食品安全知识培训，包括法律法规、食品安全标准、操作规程等。;;;索证索票制度执行;;检查企业是否采购了合法的食品添加剂，是否建立了食品添加剂的采购、验收、储存和使用记录。;;餐饮具清洗消毒设施配备及使用情况;地面卫生;垃圾存放及处理;;;制定针对性应对措施和预案;定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，持续改进食品安全管理水平。;;汇总分析检查结果，提出改进建议;根据检查反馈，制定详细的整改计划，明确整改措施、