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25年食品安全考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，相关工作记录保存期限不得少于（）

A.1年B.2年C.3年D.产品保质期期满后6个月

2.接触直接入口食品的从业人员健康证明的有效期限为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

3.我国现行食品安全国家标准中，食品中污染物限量的标准编号是（）

A.GB2760B.GB2762C.GB2763D.GB7718

4.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营许可证的有效期为（）

A.3年B.5年C.10年D.长期

5.预包装食品标签中，生产日期的标示要求，下列说法正确的是（）

A.可以调整生产日期位置，遮盖原日期后重新标示B.应当清晰标示，不得更改、遮盖C.只要清晰可辨，允许二次遮盖标示D.保质期可以遮盖重印，生产日期不可以

6.下列不属于国家对食品生产经营实行许可制度范畴的是（）

A.食用农产品销售B.食品生产C.食品经营D.食品添加剂生产

7.食品安全标准是（）标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

A.推荐性B.强制性C.行业性D.地方性

8.下列哪种情形不属于食源性疾病范畴？（）

A.食用被李斯特菌污