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皖西学院生物工程专业大三蛋白质与酶工程试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.关于蛋白质一级结构，下列说法正确的是（

）

A.指氨基酸的排列顺序

B.不影响蛋白质的高级结构

C.通过肽键连接形成

D.是蛋白质最稳定的结构层次

2.酶的活性中心通常包含（

）

A.催化基团

B.结合基团

C.辅基

D.金属离子

3.下列属于蛋白质变性特征的是（

）

A.一级结构破坏

B.空间结构改变

C.溶解度降低

D.生物活性丧失

4.米氏常数Km的物理意义是（

）

A.酶促反应最大速度

B.反应速度达最大速度一半时的底物浓度

C.酶与底物亲和力的倒数

D.抑制剂常数

5.凝胶过滤层析分离蛋白质的依据是（

）

A.蛋白质分子量

B.蛋白质等电点

C.蛋白质电荷

D.蛋白质溶解度

6.下列属于酶的可逆抑制剂的是（

）

A.重金属离子

B.有机磷化合物

C.竞争性抑制剂

D.磺胺类药物

7.