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校园食品安全自查整改方案.docx

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    校园食品安全自查整改方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、校园食品安全自查工作目标与原则 3

    二、自查组织架构与职责分工 5

    三、自查工作范围与时间节点安排 7

    四、食堂区域布局与环境卫生自查 10

    五、食材源头采购与验收环节自查 13

    六、食品储运与冷链管理环节自查 16

    七、食品加工流程与操作规范自查 17

    八、餐具消毒与设备卫生自查 21

    九、从业人员健康管理与持证自查 23

    十、食品留样与溯源制度自查 26

    十一、食品标识标识与添加剂使用自查 28

    十二、校园小卖及非法食品治理自查 32

    十三、餐饮服务具食品安

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