2025年食品安全管理员专业知识考核试题 含答案.docx

2025年食品安全管理员专业知识考核试题含答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2024年修订施行的《食品生产经营监督管理办法》及配套《食品安全管理人员监督管理细则》，食品经营企业配备的食品安全管理人员，每年累计参加食品安全专业继续教育的时长不得低于（），其中现场实操实训时长占比不得低于30%。

A.20学时B.30学时C.40学时D.60学时

2.某全日制寄宿学校食堂核定供餐人数为1260人，按照2025年现行食品安全管理相关要求，该食堂应当配备（）专职食品安全管理员。

A.至少1名B.至少2名C.