馒头在口腔中的变化.pptVIP

种子队馒头在口腔中的变化探究把馒头放到嘴里细细咀嚼，你能感觉到什么味道呢?有点甜味哦馒头的主要成分是什么?淀粉有甜味吗?馒头为什么越嚼越甜?馒头在口腔中发生了什么变化呢?01馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关?与牙齿的咀嚼有关?与舌头的搅拌有关?与唾液的分泌有关?……02提出问题馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌有关。馒头变甜与唾液作用有关。作出假设牙的咀嚼和舌的搅拌是物理处理，唾液的作用是化学处理。淀粉（没有甜味)在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味)。淀粉遇碘液变蓝，麦芽糖遇碘液不变色。口腔的温度大约是37℃。提示为什么要在温水的保温十分钟左右?04如何要取唾液，怎样取又快又多?03放入试管中馒头的量多少合适?02三支试管如何设计?谁是实验组?谁是对照组?变量是什么?01制定计划时应注意制订计划阅读并参考课本27页填充表格（1,2，3试管如何处理)A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌C馒头块2毫升唾液不搅拌三支试管的设计，谁是实验组?谁是对照组?变量是什么?对照原则化学处理物理处理取新鲜馒头，切成大小相等的A、B.C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理。1模拟牙齿的