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2026年食品检测（添加剂检测）试题及答案.docVIP

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  • 2026-09-19 发布于重庆
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2026年食品检测（添加剂检测）试题及答案.doc

    2026年食品检测（添加剂检测）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共30分）

    答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

    1.以下哪种食品添加剂不属于防腐剂？

    A.苯甲酸

    B.山梨酸钾

    C.柠檬酸

    D.脱氢乙酸钠

    2.测定食品中甜蜜素含量时，常用的方法是？

    A.酸碱滴定法

    B.气相色谱法

    C.分光光度法

    D.电位滴定法

    3.食品添加剂的使用应符合的原则不包括？

    A.不应对人体产生任何健康危害

    B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

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